Cafés y Desayunos
Desde las 6:30, como siempre
Aguacate fresco sobre pan tostado con AOVE y sal
Con tomate rallado y jamón serrano
Café solo con brandy o licor
Croissant tostado a la plancha
Pan tostado con AOVE y tomate rallado
Con mantequilla y mermelada casera
Hojaldre relleno de chocolate
Café con leche condensada
Chocolate caliente con leche
Mitad café, mitad leche caliente
Manzanilla, poleo-menta o té
Café solo con un toque de leche
De máquina o de sobre, solo o con leche
Expreso corto e intenso
Tapas
Pequeños platos para compartir
En aceite de oliva con ajo y guindilla
Cortado a mano con pan con tomate
A la plancha con alioli casero
Con ajo y perejil
Cremosas de jamón serrano (6 uds)
Curado, con membrillo
Mejillones valencianos al vapor con limón
Marinados con vinagre, ajo y perejil
Casera, con cebolla caramelizada, servida templada
Fritos con sal gruesa — unos pican, otros no
Patata, berenjena y pimiento frito con sofrito de tomate
Crujientes con salsa brava y alioli casero
Patata, zanahoria, guisantes y mayonesa casera
De la casa, con hierbas mediterráneas
Bocadillos y Entrepans
Para el esmorzaret o cuando quieras
Calamares a la romana con alioli
Lomo, jamón, pimiento verde frito y tomate
Lomo a la plancha con pimientos asados
Longaniza blanca y morcilla — clásico del esmorzaret
Jamón serrano en barra con tomate rallado
Tortilla española en pan crujiente
Raciones
Para compartir entre dos o tres
Generosa ración cortada a mano
Con pimentón, aceite de oliva y sal gruesa sobre patata
Al estilo castellonense: garbanzos, morcilla, patata y tomate en cazuela de barro
Fideos tostados con marisco y alioli — receta de la costa
Quesos españoles con membrillo y frutos secos
Guiso castellonense: alubias, garbanzos, cerdo, morcilla y verduras de la huerta
Fritos con limón y alioli
Bebidas
Cervezas, refrescos y más
Cóctel valenciano: zumo de naranja, cava, vodka y ginebra
Cerveza de barril (40cl)
Naranjas valencianas exprimidas al momento
Vino tinto con gaseosa de limón
Vermut rojo de grifo con aceituna y naranja
Coca-Cola, Fanta, Sprite, Aquarius
Cerveza de barril (20cl)
Natural o con gas (50cl)
Vinos
De nuestra tierra y más allá
D.O.Ca. Rioja, Tempranillo
Cava brut, burbujas finas
D.O. Utiel-Requena, uva autóctona — intenso y afrutado
D.O. Valencia, Monastrell
D.O. Valencia, Macabeo
D.O. Valencia, fresco y ligero
Postres
Dulces caseros para terminar bien
Pastel valenciano de calabaza y almendra
Tarta de almendra gallega
Flan de huevo con caramelo
Crema con azúcar caramelizado al momento
Dos bolas (vainilla, chocolate, turrón)
Cremoso, con canela